L’Étoile de Bon Pasteur

  • 不同的风土

    最新：L’Etoile de Bon Pasteur。副牌于2013年诞生。年产量5000瓶，出自得天独厚的粘土质葡萄田。

    正如Le Bon Pasteur一样，这些葡萄藤蔓得到同样的细心照顾。Le Bon Pasteur作为其“前辈”，同样严格的酿造过程被应用于从葡萄筛选到陈酿的各个环节中。Michel Rolland和Benoit Prévot倾其所有的专业知识，塑造了这款酒的风格和特色。

    Michel Rolland点评：“我们很早就有生产Le Bon Pasteur副牌酒这一念头。而就在今日终于完成。L’Etoile de Bon Pasteur终于诞生。每一年，我们从年轻葡萄藤上采摘果实，交替更换葡萄藤。这款酒明确反映了酒庄风土，但没有老藤所产生的深沉感，我们酿制这款酒，正如我们所想象的一样，赋予了它温柔，快乐，美味，一个真正令人愉悦的味道。”

  • 2013年 列印

    年份天气状况

    由于水分过于充裕，我们在2012年秋天就开始整顿葡萄田，使其能够在来年春天开花顺利。

    然而花期过渡不太顺利，开花期由于寒冷的天气和降雨，开花速度并不均匀，所以我们去除了许多葡萄，保证了最后收割回来的葡萄的质量。

    这一年，我们以为BON PASTEUR要创纪录的推迟收割的日期，甚至超过2008年的采收日期。但其实我们10月2到15日就已经完成了采收。

    在酿造红酒的时候，根据该年份的状况，我们今天没有做太多的榨取。所以今年的葡萄酒以单宁柔顺，丝滑，注重果味为主。2013年十分平衡优雅，在木桶陈酿的时候要根据其特性来做调整。

    这是一个十分怀旧和经典的年份。相对于往年炎热的天气造就出的成熟，浓缩和很长的陈年潜力，无论是波尔多左岸和右岸，该年份的葡萄酒都更轻盈，果味清新，酒精度也相对更少。

    类似于1997，2002，2007这样的年份，更回归以前的风格，这些年份带给了波尔多更丰富的多样性。

    葡萄酒

    清澈明亮的好宝石色，香气细腻芬芳，带有香料与水果味。

    入口，单宁柔顺丝滑。

    这是一款清爽，柔软和美味的葡萄酒

年份

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