不同的風土

最新:L’Etoile du Bon Pasteur。副牌於2013年誕生。年產量5000瓶,出自得天獨厚的粘土質葡萄田。

正如Le Bon Pasteur一樣,這些葡萄藤蔓得到同樣的細心照顧。 Le Bon Pasteur作為其“前輩”,同樣嚴格的釀造過程被應用於從葡萄篩選到陳釀的各個環節中。 Michel Rolland和Benoit Prévot傾其所有的專業知識,塑造了這款酒的風格和特色。

Michel Rolland點評:“我們很早就有生產Le Bon Pasteur副牌酒這一念頭。而就在今日終於完成。L’Etoile de Bon Pasteur終於誕生。每一年,我們從年輕葡萄藤上採摘果實,交替更換葡萄藤。這款酒明確反映了酒莊風土,但沒有老藤所產生的深沉感,我們釀製這款酒,正如我們所想像的一樣,賦予了它溫柔,快樂,美味,一個真正令人愉悅的味道。”

年份天氣狀況

由於水分過於充裕，我們在2012年秋天就開始整頓葡萄田，使其能夠在來年春天開花順利。

然而花期過渡不太順利，開花期由於寒冷的天氣和降雨，開花速度並不均勻，所以我們去除了許多葡萄，保證了最後收割回來的葡萄的質量。

這一年，我們以為BON PASTEUR要創紀錄的推遲收割的日期，甚至超過2008年的採收日期。但其實我們10月2到15日就已經完成了採收。

在釀造紅酒的時候，根據該年份的狀況，我們今天沒有做太多的榨取。所以今年的葡萄酒以單寧柔順，絲滑，注重果味為​​主。 2013年十分平衡優雅，在木桶陳釀的時候要根據其特性來做調整。

這是一個十分懷舊和經典的年份。相對於往年炎熱的天氣造就出的成熟，濃縮和很長的陳年潛力，無論是波爾多左岸和右岸，該年份的葡萄酒都更輕盈，果味清新，酒精度也相對更少。

類似於1997，2002，2007這樣的年份，更回歸以前的風格，這些年份帶給了波爾多更豐富的多樣性。

葡萄酒

清澈明亮的好寶石色，香氣細膩芬芳，帶有香料與水果味。

入口，單寧柔順絲滑。

這是一款清爽，柔軟和美味的葡萄酒